新米の季節になると、コシヒカリ、ひとぼれ、ゆめぴりか...と、さまざまなお米を目にするようになります。

品種や産地、栽培方法など、お米を選ぶ基準はいろいとありますが、「誰が、どんなことを大切にして育てたお米なのか」に目を向けたことはありますか？

同じ品種のお米でも、育つ環境や育て方、米づくりへの向き合い方はさまざまです。

 

今回は、お米の向こう側にいる「生産者」に注目しながら、今年食べてみたい新米を見つけるヒントをご紹介します。

 

お米づくりを見る、4つのポイント

田んぼの環境や気候、稲の状態は、地域やその年によって異なります。

生産者はそれぞれの田んぼと向き合いながら、自分たちの考えや経験をもとにお米を育てています。

 

そんな生産者の米づくりを知るときは、「栽培方法」「土地・自然環境」「米づくりの工夫」「生産者の想い」の4つに注目してみましょう。

農薬や肥料の使い方などの栽培方法、水や気候などの土地・自然環境、土づくりや水管理といった米づくりの工夫。

さらに、どんなお米を届けたいのか、米づくりで何を大切にしているのかという生産者の想いにも、それぞれ特徴があります。

 

どれかひとつが「正解」というわけではありません。

 

生産者に目を向けることで、品種や産地だけでは見えてこなかったお米が育つまでの背景を知ることができます。

気になるこだわりを手掛かりに、生産者を探してみましょう。

 

ここからは、4つのポイントごとに、コメフルの生産者をご紹介します。

 

🌱栽培方法に注目

どんな方法で、お米を育てている？

農薬や化学肥料の使い方、有機栽培や特別栽培など、「どう育てるか」に注目してみましょう。

 

💧土地・自然環境に注目

どんな場所で、お米を育てている？

山あいの寒暖差や地域を流れる水など、その土地ならではの自然環境に注目してみましょう。

 

🌾米づくりの工夫に注目

どんな工夫をしながら、お米を育てている？

土づくりや水管理、田んぼの管理など、日々の米づくりに込められた工夫に注目してみましょう。

この秋、こだわりの新米が続々登場！🌾

生産者ごとに順次出品予定です。お楽しみに。

 

👨‍🌾生産者の想いに注目

何を大切に、お米を育てている？

どんなお米を届けたいのか、地域や次の世代に何をつないでいきたいのか、米づくりに込めた想いにも注目してみましょう。

この秋、こだわりの新米が続々登場！🌾

生産者ごとに順次出品予定です。お楽しみに。

 

いつもは品種や価格で選んでいるお米も、今年の新米は「誰が育てた？」にも目を向けてみませんか？

 

「この土地で育ったお米を食べてみたい」

「この育て方が気になる」

「この生産者の想いに共感した」

 

そんな出会いから選ぶのも、お米選びの楽しみのひとつです。

生産者を知ることで、これまで選んだことのなかった品種や産地のお米にも、興味が広がるかもしれません。

今年の新米は、生産者それぞれのこだわりにも目を向けながら、食べてみたいお米を探してみてはいかがでしょうか。

 

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