※この記事は2026年7月に内容を更新しました。 

毎日当たり前のように食卓に並ぶお米。

でも、その一粒ができるまでには、半年以上もの時間と、農家さんのたくさんの手間がかかっています。

春に種をまき、夏の暑さや雨･風と向き合いながら育て、秋になってようやく収穫を迎える。

この記事では、お米づくりの一年を、季節ごとに分かりやすくご紹介します。

※お米づくりの時期は、地域や品種によって異なります。この記事では一般的な流れをご紹介しています。

🌸 春（3〜5月ごろ）

お米づくりのスタート！苗づくりと田んぼの準備

春になると、お米づくりが始まります。

まず行うのが苗づくりです。種もみをまき、ビニールハウスなどで大切に育てます。

その間に田んぼでは、土を耕し、水を入れ、田植えに向けて土を平らにならす「代かき」などの準備も進められます。

丈夫な苗と整った田んぼは、おいしいお米を育てるための大切な土台になります。

🌿 初夏（5〜6月ごろ）

いよいよ田植え！

健やかに育った苗は、いよいよ田んぼへ。

田植え機を使って、一株ずつ丁寧に植えていきます。

植えたばかりの苗はまだ小さいですが、しっかり根を張り、少しずつ力強く成長していきます。

この時期は、水の量を細かく調整しながら、苗が元気に育つ環境を整えていきます。

🌞 夏（7〜8月ごろ）

青々と育つ稲。夏になると、田んぼ一面が鮮やかな緑色に包まれます。8月頃には稲の穂が出て、午前中のわずか数時間だけ、小さな「お米の花」が咲く貴重な姿も見られます。

稲が順調に育つよう、農家さんは毎日のように田んぼを見回り、水の管理や雑草・病害虫への対策を行います。暑さの厳しい季節ですが、この時期の丁寧な管理が、秋の豊作とお米のおいしさにつながっていきます。

🍂 秋（9〜10月ごろ）

黄金色の田んぼ、収穫のとき

夏を乗り越えた稲は、やがて穂を実らせ、田んぼ一面が黄金色に染まります。

いよいよ収穫の季節です。

収穫したお米は乾燥させ、もみ殻を外した後、わらくずや異物、小さな米粒などを取り除く選別を行って、品質を整えます。その後、精米され、私たちの食卓へ届けられます。 

農家さんにとって、一年間の努力が実る瞬間でもあります。

まとめ

普段何気なく食べているお米。

その一粒には、季節ごとの作業と、農家さんのたくさんの工夫や努力が詰まっています。

お米を食べるときは、ぜひその背景にある一年の物語にも思いを巡らせてみてください。

きっと、いつものご飯が少し特別に感じられるはずです。

一年をかけてお米を育てた、生産者さんをご紹介 

コメフルでは、生産者さん一人ひとりが、季節ごとの作業を丁寧に積み重ねながらお米を育てています。

ぜひ、それぞれの想いやこだわりにも触れながら、お気に入りのお米を見つけてみてください。

※掲載する生産者は定期的に入れ替わります。