美味しいご飯の決め手は水
マメ知識
2024/03/07
ご飯の半分以上は水です。
ご飯を美味しく炊くために加える最適な水の量はお米の重さの約1.7倍です。
例えば2合300ｇのお米には、510ｇの水を加えて炊きます。
炊き上がったご飯は680gとなり、その約55％が水分です。
だから美味しいお米には水が重要なのです。
ご飯を炊く水は、カルキが入った水道水より、ミネラルウォーターがおすすめです！
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