美味しいご飯の決め手は水

マメ知識

2024/03/07

ご飯の半分以上は水です。


ご飯を美味しく炊くために加える最適な水の量はお米の重さの約1.7倍です。


例えば2合300gのお米には、510gの水を加えて炊きます。


炊き上がったご飯は680gとなり、その約55%が水分です。


だから美味しいお米には水が重要なのです。


ご飯を炊く水は、カルキが入った水道水より、ミネラルウォーターがおすすめです!

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