お米の選び方ガイドGUIDE

「どんなお米を選べばいいかわからない」
そんなお悩みを解決しましょう。
お米を選ぶ基準として
下の4つの項目に分かれます。
　
　1.品種の選び方
　2.量の選び方
　3.種類の決め方
　4.栽培方法について
　
早速、お気に入りのお米を探してみましょう。
　

GUIDE 1

品種の選び方

このようなお悩みを抱えている方は、食味チャートを参考にしてみましょう。
すでに好みの品種があれば、それに近い品種を試してみましょう。
好みの品種がなければ、自分がどの食感、味のお米が好きなのか、いろんな品種を食べ比べてみましょう。
また、同じ品種でも産地によって変わってきます。
コメフルでは、いろんなお米を手軽にお試しできる「こめポス」というサービスがあります。
こめポスでいろんな農家さんのお米をお試しして、自分にぴったりのお米を見つけましょう。

※この食味チャートは、コメフル評価によるものです。実際の食味は、個人差があります。
　
また、お米の食感によって相性の良い料理も変わってきます。
もっちりでやわらかめのお米には、味付けの濃いハンバーグ等の肉料理、
もっちりだけど硬いお米には、揚げ物が合うと言われています。
一方、あっさりしたやわらかめのお米は、お刺身などの魚料理、
あっさりだけど硬いお米には、丼物や野菜料理が合うと言われています。

GUIDE 2

内容量の決め方

お米は生鮮食品です。
保管方法に気をつけていても、徐々に食味は低下していきます。
美味しく食べていただくために、1か月以内に食べきる量のお米を購入しましょう！
例えば、1日1回2合（300ｇ）を炊飯している場合は、10㎏が1回の購入量の目安となります。
　
また、お米の美味しさを保つ方法は、こちらで紹介しております。
参考にしてみてください。

GUIDE 3

種類の決め方

お米の精米の仕方についてみていきましょう。
精米とは、玄米から糠（ぬか）や胚芽を取り除くことです。

このように、精米の有無や程度によって、上記の4種類に分けることができます。
各種類の特徴を下の表にまとめています。

GUIDE 4

栽培方法について

お米を栽培する方法は、以下の4種類に分けられます。